1986年誕生。シェフ勝又登の珠玉の原点、フレンチの匠の世界へ
オーベルジュ オー・ミラドー
[神奈川県／箱根]
料理ジャンル : フランス料理
レストラン : ランチ、ディナー／52席（オー・ミラドー）
施設 : 客室22室、エステ、バーラウンジ
開業年 : 1986年
オーナーシェフ：勝又 登氏
「オーベルジュをスタートして21年が過ぎ、東京時代に求めた地方ならではの魅力あるレストラン、オーベルジュ作りをしてきました。大都市では求められないもものがここにはたくさんあります。美酒、美食と共にリフレッシュし、良い旅の思い出を、そしてまた来てください。」
住所
土地環境
建物タイプ
スタッフ構成
ドレスコード
レストラン営業時間
レストラン予算
宿泊予算(1泊2食)
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神奈川県足柄下郡箱根町元箱根159-15
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芦ノ湖のほとりにある緑豊かな環境
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木造建築、築22年
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50名(サービス20名、キッチン30名、ソムリエ1名、
パティシエ2名、メートルドテル3名)
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カジュアル(短パン、サンダル不可)
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ランチ11：40～14：00／ディナー17：30～21：00
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ランチ4620円～／ディナー1万500円～
ワイン（グラス）1050円～／ワイン（ボトル）6000円～
※別途サービス料10％頂戴致します
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1万5750円～
※12歳以下のお子様はご遠慮いただいております。
フランスと日本の食文化を中心に、原点をずらさずに表現する
箱根フォンテーヌブロー仙石亭
[神奈川県／箱根]
料理ジャンル : フランス料理
レストラン : ランチ、ディナー（全予約制）／全30席
施設 : 客室10室
開業年 : 2006年
オーナーシェフ：斎藤厚男氏
「お客様が施設へ向かうことを決める時点からお帰りになって思い出となっていくまで…、全ての時間のプロデュースをさせていただきます。 トータルサービスの中での食卓の表現を意識しています。」
住所
土地環境
建物タイプ
スタッフ構成
ドレスコード
レストラン営業時間
レストラン予算
宿泊予算(1泊2食)
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神奈川県足柄下郡箱根町仙石原イタリ1245-703
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箱根外輪山を一望する、仙石原の別荘地
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鉄筋コンクリート築平成初期
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8名
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有り(メインダイニングのみ)、カジュアル
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ランチ11：30～13：00(予約制)／
ディナー18：00～21：00(予約制)
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8500円～1万3000円
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2万3000円～3万5000円
箱根の森でゆったりと。美食と癒しの大人の隠れ家
オーベルジュ 漣-Ren-
[神奈川県／箱根]
料理ジャンル : フランス料理
レストラン : ディナー（外来は要予約）／全24席
施設 : 客室10室、温泉浴場、ラウンジ
開業年 : 2005年12月
オーナー：柳堀 昇氏、シェフ：池澤 雅史氏（写真）
「訪れる人をおだやかに包み込む森の隠れ家で、大地と海のマリアージュをお愉しみください。季節とそして情熱が薫る一皿をどうぞ。」
住所
土地環境
建物タイプ
スタッフ構成
ドレスコード
レストラン営業時間
レストラン予算
宿泊予算(1泊2食)
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神奈川県足柄下郡箱根町仙石原1285-17
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仙石原の林の中
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鉄筋コンクリート築20年
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ホール3名（内ソムリエ1名）、キッチン3名（内パティシエ1名）、
フロント2名
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平服（お部屋にあるナイティは不可）
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8：00～22：00
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7000円～1万円
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1万5000円～（税・サービス料別途）
平砂浦海岸近くの南仏風の小リゾートホテル。房総の食材を生かしたフレンチを
ホテル オーパ・ヴィラージュ
[千葉県／館山]
料理ジャンル : フランス料理
レストラン: ランチ、ディナー／全44席
施設 : 客室27室
開業年 : 1988年
オーナー：梅津隆英氏、シェフ：島田孝之氏（写真）
「是非、野菜の美味しさを楽しんでください。地元にしか出回らない物や、生産者がこだわって作っている物を日々探し歩いて、お客様の喜んでいる顔を想像しながら仕入れています。」
住所
土地環境
建物タイプ
スタッフ構成
ドレスコード
レストラン営業時間
レストラン予算
宿泊予算(1泊2食)
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千葉県館山市犬石1687
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平砂浦海岸近くの南フランスを想わせる佇まい
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築27年鉄筋2階建て
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シェフ1名、スーシェフ1名、パティシエ1名、キッチン4名、
ホール2名（内1名ソムリエ）
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室内着、客室スリッパ不可
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朝食7：30～9：30／ランチ11：30～13：00／
ディナー18：00～20：00
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ランチ6000円～／ディナー1万2000円～
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1万8000円～
南仏コートダジュールを彷彿とさせるプチホテル
葉山ホテル 音羽ノ森
[神奈川県／葉山]
料理ジャンル :フランス料理
レストラン：ランチ、ディナー／全40席
施設：客室20室
開業年：1987年8月
オーナー：有限会社 N&B、料理長：田原 英俊氏（写真）
模湾の豊富な海の幸と、厳選高級食材、又、三浦・鎌倉の野菜をふんだんに使い、食材本来の旨みを引き出しワンランク質の高いお料理を提供させて頂きます。 お越し頂いた皆様の思い出作りの手助けが出来ればと心より願っております
住所
土地環境
建物タイプ
スタッフ構成
ドレスコード
レストラン営業時間
レストラン予算
宿泊予算(1泊2食)
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神奈川県横須賀市秋谷5596-1
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葉山御用邸近くの小高い丘の上に建ち、全室オーシャンビュー
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洋館
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ホール5名、キッチン6名、メートル1名、ソムリエ１名、
パティシエ１名
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短パン、Tシャツ、サンダル、スリッパのお客様はご遠慮いただいて
おります。
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ランチ11：30～14：30（L.O）／ディナー17：00～21：00（L.O)
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ランチ3300円～6800円/ディナー7700円～1万6500円／朝2310円～
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2万7000円～13万円
地元の食材にこだわったプロヴァンス料理をお楽しみ下さい。
Hostellerie Avances soiree
(オステルリー アヴァンソワ)
[千葉県／館山市]
料理ジャンル：フランス料理
レストラン：ランチ、ディナー／全24席
施設：客室10室
開業年：2007年8月
オーナー：難波 聡氏 シェフ：難波 裕子氏（写真）
「代官山「Chez AZUMA」東敬司シェフの協力による 南房総の獲れたて魚介類が中心のプロヴァンス料理。 オステルリーですので料理だけではなくワインも楽しみの一つ。 フランスワインを中心にリーズナブルでおいしいワインをお楽しみ下さい。」
住所
土地環境
建物タイプ
スタッフ構成
ドレスコード
レストラン営業時間
レストラン予算
宿泊予算(1泊2食)
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千葉県館山市見物191-3
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館山港を望む高台に建ち、晴れた日には富士山がきれいに見えます。
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新築、木造2階建て
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ホール2名、キッチン2名
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短パン、サンダル等不可
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ランチ11：30～14：00 (予約制）／ディナー17：00～22：00(予約制）
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ランチ1600円～3000円/ディナー3000円～8000円
ワイン(グラス） 550円～／ワイン（カラフェ）1,300円、
ワイン（ボトル）2,000円～
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1万2000円～
那須高原を一望する高原の指定席。南から溢れる日の光と満天の星空を満喫する宿。
高原の指定席 ザ・ヴィンテージビュー
[栃木県/那須高原]
料理ジャンル：創作フランス料理
レストラン：ランチ、ディナー／全13席
施設：客室10室
開業年：2005年4月
オーナーシェフ：山﨑 正一氏（写真）
「那須高原の爽やかな風と陽の光を体いっぱい堪能し、大地の恵みをうけた地元の和の食材を取り込んだ創作フレンチ。心と体が癒されるそんな居心地の良い空間。那須高原の四季を満喫しに是非お越しください。」
住所
土地環境
建物タイプ
スタッフ構成
ドレスコード
レストラン営業時間
レストラン予算
宿泊予算(1泊2食)
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栃木県那須郡那須町高久乙字伊藤台3627-4
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那須高原という地名にふさわしく、“高原”を見渡せるような土地。
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築３年、木造建築２階建て。
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ホール３名、キッチン３名、パティシエ1名
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特になし
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ランチ11：30～14：00 (予約制）／ディナー18：00～21：00(予約制）
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ランチ980円～2980円/ディナー1980円～4980円
ワイン(グラス）900円～／ワイン（ボトル）2,800円～
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1万2800円～
静かな自然に囲まれた那須高原にたたずむ美食の宿。
オーベルジュ・ラ・カンパーニュ
[栃木県/那須高原]
料理ジャンル：フランス料理（ランチはイタリアンが中心）
レストラン：ランチ、ディナー／全50席
施設：客室9室
開業年：1988年7月
オーナーシェフ：橋本 真一郎氏（写真）
「様々な料理人や食材との出会いがあって、現在の私があります。生産者の顔が見える地元那須の食材とフランスの食材から、お客様に身近に楽しんでいただけるようなフレンチを提供し続けたいです。」
住所
土地環境
建物タイプ
スタッフ構成
ドレスコード
レストラン営業時間
レストラン予算
宿泊予算(1泊2食)
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栃木県那須郡那須町大字高久丙1195-543
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澄んだ空気と緑に囲まれた立地。周囲は森に囲まれており閑静。
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木造二階建。1994年に全面リニューアル
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キッチン２名、ホール２名
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外出できる服装であればOK
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ランチ12：00～14：00 ／ディナー18：00～22：00
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ランチ1300円～2300円 ／ディナー5250円～8400円
ソフトドリンク350円～／食前酒650円前後／
ワインボトル3000円前後
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1万500円～1万5750円
勝又 登 理事長
(
オーベルジュ オー・ミラドー
)
豊かな自然環境の中で味わう、地方フランス料理の魅力と、食との新しい出会いがある、オーベルジュへようこそ。
オーベルジュ・ドゥ・シェマリー
[長野／蓼科高原]
オーベルジュ
グルービー
[長野県／木島平]
葉山ホテル
音羽ノ森
[神奈川県／葉山]
オーベルジュ
漣-Ren-
[神奈川県／仙石原温泉]
オーベルジュ
ル・タン
[静岡県／伊豆高原]
箱根フォンテーヌ
ブロー仙石亭
[神奈川県／仙石原温泉]
オーベルジュ・ド・
プリマヴェーラ
[長野県／軽井沢町]
オーベルジュ
オー・ミラドー
[神奈川県／箱根芦ノ湖]
オーベルジュへのいざない
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